“Donde generaciones de platenses convergieron en su tradicional bar y salón de baile; donde poetas bohemios dejaron imborrable huella y los muchachos en fila veían pasar a las chicas. Y junto a ese atesorado recuerdo, hablar hoy de Confitería Paris es mencionar la invariable calidad de sus productos y atención…más allá de una solida empresa familiar que deposita en esta actividad todo su esfuerzo y dedicación, es un patrimonio común a los platenses que, cariño y tradición mediante, han sabido acompañar a esta “Paris” a lo largo de su vida.”
REVISTA DE LA CAMARA DE COMERCIO E INDUTRIA DE LA PLATA. FEBRERO 1995.

 
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